Spaghettiheber – Warenkunde & Kochkunde

Ein Spaghettiheber auch Spaghettilöffel genannt, ist ein Vorlegebesteckteil zum Servieren und Portionieren von fertig gekochten, langen Nudeln (Pasta), insbesondere von Spaghetti.
Im Handel ist er in verschiedenen Ausformungen und Materialien erhältlich. Er besteht üblicherweise aus einem krallenartig ausgebildeten Greifkopf und einem längeren Stiel mit Handgriff. Er wird meistens aus Edelstahl hergestellt, teils auch mit einem Handgriff aus Kunststoff oder Holz. Es gibt jedoch auch Modelle, die ganz aus Kunststoff oder Holz bestehen.
Der Spaghettiheber wird häufig in der italienischen Küche verwendet. Im Gegensatz zu einer Spaghettizange werden bei einem Spaghettiheber die Nudeln bei der Entnahme nicht gequetscht. Die Portionierung mit dem Küchenhelfer bedarf jedoch etwas Übung.
In der Mitte der meisten Modelle befindet sich ein Loch, dass die Dosierung der noch ungekochten Pasta auf eine mittelgroße Portion erleichtern soll.

Edelstahl-Spaghettiheber mit KunststoffgriffBildquelle: gemeinfreies Bild

Dieser Beitrag gehört zur Serie Warenkunde & Kochkunde – Das Küchenlexikon
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