Frikadellen sind richtig lecker, aber jeden Tag Fleisch essen, besonders dann, wenn man wie ich nur Bio-Fleisch kauft, wird teuer. Betrachtet man dann auch noch die inzwischen deutlich sichtbaren Klimaveränderungen, ist täglicher Fleischkonsum längst nicht mehr vertretbar. Bulgur Bratling – Rezept weiterlesen
Meine Gemüsefrikadelle steht der klassischen Frikadelle geschmacklich um nichts nach. Geschmacksunterschiede gibt es natürlich, denn ich bin kein Freund von Fleischgeschmack bei vegetarischen Gerichten. Eine Gemüsefrikadelle soll viel mehr verschiedene Geschmackskomponenten der unterschiedlichsten Gemüsesorten miteinander verbinden. Gemüsefrikadellen – Rezept weiterlesen
Bulette, Faschiertes Laibchen, Fleischküchle, Fleischlaberl, Fleischpflanzerl oder Frikadelle – die Liste der Namen für die gewürzte und gebratene Hackfleischmasse ist lang. Ohne die Frikadelle würde es in den Fast-Food-Ketten keine Hamburger geben. Frikadellen – Rezept weiterlesen