In den vergangenen Jahren haben in Wien einige Restaurants mit israelischer Küche eröffnet. Ich habe im letzten Sommer ein paar Mal das Makom im 7. Bezirk besucht und auch Essen nach Hause liefern lassen. Neben dem Humus, das mir dort sehr gut geschmeckt hat, gibt es auch zwei sehr leckere Gerichte mit Blumenkohl: Im Ofen gebackener ganzer Karfiol mit Granatapfelkernen auf Baba Ganoush und Mit Sesam panierter Karfiol mit Tahini-Sauce. 👉🏽 Karfiol (Blumenkohl) in Sesamsauce mit (Süß)Kartoffelpüree und Dukkah weiterlesen
Kategorie: Allgemein
👉🏽 Vegane Mayonnaise – Rezept
Mayonnaise zählt neben der Béchamelsauce, der Sauce Hollandaise (Holländische Sauce), der Braunen Bratensauce (Jus) und der Tomatensauce zu den fünf Grundsaucen der klassischen Küche. 👉🏽 Vegane Mayonnaise – Rezept weiterlesen
👉🏽 Obatzter – Rezept
Obatzter ist eine bayrische Käsespezialität, die wie viele andere Gerichte aus der „Resteküche“ entstanden ist. Je nach Region wird sie auch Obatzda oder Obazda genannt, in Franken heißt sie Gerupfter. Die bayrische Spezialität ist auch nördlich und südlich des Weißwurstäquators sehr beliebt, wobei sich die Frage stellt: wo verläuft überhaupt der sagenumwogene Weißwurstäquator? 👉🏽 Obatzter – Rezept weiterlesen
Feiner Walnusskuchen – Rezept
Neulich fiel mir der Walnusskuchen ein, den Petra, eine gute Bekannte von uns, zu Silvester 2018 mitgebracht hatte. Ich hatte indisches Kartoffelcurry und für die Omnivoren Beef-Curry gekocht. Feiner Walnusskuchen – Rezept weiterlesen