Kategorie: Schrottplatz

Liebe Besucherin, lieber Besucher,
Ich habe die Küchenzitate mit der Sprücheküche zusammengelegt, damit die Blinde Tomate übersichtlicher wird.

Echter Kümmel (Carum carvi), ist eine zweijährige krautige Pflanze. Ihre Wuchshöhe beträgt 30 bis 80 Zentimeter und kann unter guten Bedingungen bis zu 120 Zentimeter hoch werden. Hauptanbaugebiete sind Ägypten, Osteuropa und die Niederlande. Kümmel – Kräuter und Gewürze weiterlesen

Dill (Anethum graveolens) gehört zur Familie der Doldenblütengewächse und ist eine krautartige, einjährige Pflanze. Sie erreicht Wuchshöhen von 30 bis 70 Zentimeter. Das Kraut ist auch unter den Namen Dille und Gurkenkraut bekannt. Dill (Anethum graveolens) weiterlesen

Echter Koriander (Coriandrum sativum) gehört zur Familie der Doldenblütler und wird auch Arabische Petersilie, Wanzenkraut oder Wanzendill genannt. Diese Namensgebung beruht auf dem Geruch der Pflanze, der Ausdünstungen von Wanzen ähnelt. Der Geruch der Koriandersamen hingegen ist ausgesprochen aromatisch. Er wächst als einjährige krautige Pflanze mit einer Wuchshöhe von 30 bis 90 Zentimetern. Als Herkunftsgebiet wird der Mittelmeerraum vermutet.
Echter Koriander (Coriandrum sativum) weiterlesen

Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis), auch Edler Lorbeer oder Gewürzlorbeer genannt, gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Er wächst auf Sträuchern bzw. Bäumen, die bis zu 10 Meter hoch werden können. Die Lorbeerblätter sind ledrig und am Rand leicht gewellt.
Aus Vorderasien kommend, hat er sich über den Mittelmeerraum bis nach Nordamerika verbreitet.
In der Küche werden die getrockneten Lorbeerblätter in ganzer oder gemahlener Form verwendet. Lorbeerblätter – Lorbeer (Laurus nobilis) weiterlesen

Beifuß (Artemisia vulgaris) gehört zur Familie der Korbblütengewächse. Die krautige Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von 60 bis 200 Zentimeter. Das Kraut wächst in den gemäßigten Klimazonen Asiens, Europas und in Nordafrika. Die Pollen können allergische Reaktionen wie beispielsweise Heuschnupfen auslösen. Beifuß (Artemisia vulgaris) weiterlesen

Basilikum (Ocimum basilicum) gehört zur Familie der Lippenblütengewächse und ist
ein einjähriges Gewächs mit einer Höhe von 20 bis 60 Zentimeter. Basilikum ist auch unter den Namen Basilienkraut, Königskraut, Josefskraut, Suppenbasil, Braunsilge und Deutscher Pfeffer bekannt. Als Herkunftsland wird Indien vermutet. Die heutigen Anbaugebiete sind hauptsächlich Indien, Ägypten und der gesamte Mittelmeerraum. Basilikum (Ocimum basilicum) – Gewürzlexikon weiterlesen

Bärlauch (Allium ursinum) ist ein Lauchgewächs (Allium) und gehört zur Familie der Amaryllisgewächse. Die Pflanze ist eng verwandt mit dem Knoblauch, dem Schnittlauch und der Zwiebel. Bärlauch (Allium ursinum) weiterlesen